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辛い食べ物

トラックバックテーマ 第1600回「辛い食べ物は食べられますか?」

あんまり、辛い食べ物は得意ではないのですが、
我が家のマーボー豆腐は、ちょっと四川風です。

何年か前に、
中国の四川省の成都に研修旅行で行ったことがあるのですが、
そこで食べた、マーボー豆腐が辛かったけど美味しかったので、
それから少しまねをするようになりました。

一般的には、豆板醤と唐辛子のイメージですが、
我が家では、豆板醤と胡椒、山椒を使います。

山椒の使い道がない!と仰る方は一度お試し下さい。

薬膳的効能
山椒;さんしょ
性味;辛・熱
帰経;脾・胃・肺・腎
効能効果;駆虫、抗菌、健胃、鎮痛、温中、去湿
漢方薬の生薬としても使われています。
注意;多用はせずに、
お腹の冷えているときに使うのが良いですね。

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プロフィール

くすりや ま~ちゃん

Author:くすりや ま~ちゃん
神戸元町通 漢方専門 東洋薬店
薬屋ま~ちゃんです!
薬剤師で国際中医(現在、国際中医専門員)や国際薬膳管理師だったりしますが、
漢方や薬膳、飼っているうさぎ(ホーランドロップ)の事や美味しかった物など、お気楽なブログです。

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